Chemical deterioration and physical instability of food and beverages / edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen.
Guardat en:
Superior document: | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 186 |
---|---|
: | |
TeilnehmendeR: | |
Any de publicació: | 2010 |
Idioma: | English |
Col·lecció: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 186. |
Accés en línia: | |
Descripció física: | xxx, 789 p. :; ill. |
Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
---|---|
ISBN: | 9781845694951 (Woodhead Pub.) 9781439827727 (CRC Press) 9781845699260 (electronic bk.) |
Hierarchical level: | Monograph |
Statement of Responsibility: | edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen. |