Chemical deterioration and physical instability of food and beverages / edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen.
שמור ב:
Superior document: | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 186 |
---|---|
: | |
TeilnehmendeR: | |
שנת הוצאה לאור: | 2010 |
שפה: | English |
סדרה: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 186. |
גישה מקוונת: | |
תיאור פיזי: | xxx, 789 p. :; ill. |
תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
ביבליוגרפיה: | Includes bibliographical references and index. |
---|---|
ISBN: | 9781845694951 (Woodhead Pub.) 9781439827727 (CRC Press) 9781845699260 (electronic bk.) |
Hierarchical level: | Monograph |
Statement of Responsibility: | edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen. |