Chemical deterioration and physical instability of food and beverages / edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen.
محفوظ في:
Superior document: | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 186 |
---|---|
: | |
TeilnehmendeR: | |
سنة النشر: | 2010 |
اللغة: | English |
سلاسل: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 186. |
الوصول للمادة أونلاين: | |
وصف مادي: | xxx, 789 p. :; ill. |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
بيبلوغرافيا: | Includes bibliographical references and index. |
---|---|
ردمك: | 9781845694951 (Woodhead Pub.) 9781439827727 (CRC Press) 9781845699260 (electronic bk.) |
Hierarchical level: | Monograph |
Statement of Responsibility: | edited by Leif H. Skibsted, Jens Risbo and Mogens L. Andersen. |