Die Nahrung : : Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Technologie, Ernährung. / Jahrgang 22, Heft 3 / / hrsg. von A. Scheunert.

• MitwirkendeR: Anger, H.,; Apostolov, I.,; Auermann, E.,; Bednarski, W.,; Bickerich, K.,; Chodkowski, M.,; Dässler, H.-G.,; Franzke, Cl.,; Friedrich, M.,; Göbel, R.,; Jacobi, J.,; Jánossy, G.,; Kneuer, M.,; Kovatscheva, E. G.,; Kovats’cheva, E. G.,; Kowalewska, J.,; Krause, M.,; Krawtschenko, L.,; Kroll, J.,; Krustev, L.,; Künzel, K.,; Leman, J.,; Lengerken, J. v.,; Pokrovskij, A.,; Popov, A.,; Poznański, S.,; Prugar, J.,; Stopikowska, I.,; Szmelich, W.,; Tarján, V.,; Taschev, T .,; Taschev, T.,; Tuteljan, W.,; Wieliczko, R.,; Woggon, H.,; Zaleski, St.,; Zeidler, M.,
• HerausgeberIn: Scheunert, A.,; Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Akademie der Wissenschaften der DDR,
• Place / Publishing House: Berlin ;, Boston : : De Gruyter, , [2022]; ©1978
• Year of Publication: 2022
• Edition: Reprint 2022
• Language: German
• Series: Die Nahrung ; Jahrgang 22, Heft 3
• Physical Description: 1 online resource (120 p.)
• Other title: Frontmatter --; Mitarbeiter-Bedingungen --; Empfindlichkeit von Meeresbakterien gegenüber einigen in der fischverarbeitenden Industrie eingesetzten Desinfektionsmitteln. 1. Mitt. Homologe und heterologe Resistenz von Pseudomonas und Moraxella spp --; Use of Glucose-Galactose Concentrates in Beer Production --; The Role of Biogenic Amines in Foods --; Einfluß der Düngung auf den Eiweißgehalt und auf die Aminosäurenzusammensetzung von Winterweizen in ernährungswissenschaftlich-ökonomischer Hinsicht --; Einfluß der Düngung auf den Thiamin- und Riboflavingehalt von Winterweizen --; Einfluß einer reduzierten Ernährung und körperlichen Belastung auf die Leberlysosomen. Morphologische und biochemische Untersuchungen --; Beständigkeit von S-Methylmethionin. (Vitamin U) in Pufferlösungen und Pflanzensäften bei thermischer Behandlung --; Beständigkeit von S-Methylmethionin bei "Konservierung seiner Pflanzenquellen durch Sterilisation --; Beständigkeit von S-Methylmethionin in Pufferlösungen und pflanzlichen Produkten bei ihrer Gefrierkonservierung --; Bewertung des Cadmiumgehaltes im Sedimentations und Schwebstaub als Faktoren der Kontamination der Biosphäre --; Zur Frage der proteolytischen Spaltung von Proteinen bei gleichzeitiger Ultrafiltration der Reaktionsprodukte --; Studien zur Glyceridstruktur von Fetten1 11. Mitt. Strukturuntersuchungen an ausgewählten Nußfetten mit Hilfe von Lipasen --; Flammenphotometrische Natrium- und Calciumschnellbestimmung in Futtermitteln (Wissenschaftlicher Kurzbericht) --; Kurznachrichten --; Wissenschaftlicher Kurzbericht --; FRAKTIONIERUNG VON OLIGO-GALAKTUKONSÄUREN AN DEAE-CELLULOSE --; ZUM VORKOMMEN VON TOXISCHEN SCHWERMETALLEN (CADMIUM, BLEI, ZINK UND QUECKSILBER) IN PILZEN --; CONTENTS/ СОДЕРЖАНИЕ/ INHALTSVERZEICHNIS
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9783112646069
• DOI: 10.1515/9783112646069
• Access: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: hrsg. von A. Scheunert.