Une écologie de L'alimentation.

• Superior document: Hors Collection
• Author: Bricas, Nicolas.
• TeilnehmendeR: Conaré, Damien.; Walser, Marie.; Fischler, Claude.
• Place / Publishing House: Versailles : : Quae,, 2021.; ©2022.
• Julkaisuvuosi: 2021
• Kieli: French
• Sarja: Hors Collection
• Ulkoasu: 1 online resource (301 pages)

Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du mond...