Geschichte des Tees : : Anbau, Handel und globale Genusskulturen.
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| TeilnehmendeR: | |
| Place / Publishing House: | Gottingen : : Vandenhoeck & Ruprecht,, 2021. ©2021. |
| Year of Publication: | 2021 |
| Edition: | 1st ed. |
| Language: | German |
| Physical Description: | 1 online resource (305 pages) |
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Table of Contents:
- Intro
- Geschichte des Tees
- Cover
- Impressum
- ISBN 978-3-412-52205-6
- Inhalt
- Eine Weltgeschichte in der Tasse
- 1. Auf den Spuren der Botaniker
- Die Pflanze
- Der lange Schatten Carl von Linnés
- Art und Varietät
- Im Reich der Pflanzenjäger
- Auf der Suche nach dem »wilden« Tee
- Neuere Forschungen
- 2. Im Reich des grünen Tees
- Legende und Wirklichkeit
- Auf der Suche nach einem Namen
- Auf dem Weg zum Alltagsgetränk
- Sen no Rikyū
- 3. Neue Horizonte
- Teestunde in Isfahan
- Neue Sorten
- Der intra-asiatische Handel
- 4. Frühe Begegnungen
- Unter portugiesischer Flagge nach Ostindien
- »Cha« im Blickfeld der Europäer
- Das niederländische Kolonialreich
- Teestunde in Batavia
- Als Kompaniearzt auf Deshima
- 5. Im Zeichen der wissenschaftlichen Revolution
- Experimente in Kopenhagen
- Eine europäische Debatte
- Das Bild vom Tee
- 6. Im Zeitalter der Ostindienkompanien
- Ein globales Handelssystem
- Die Blüte des Kompaniehandels
- Auf großer Fahrt nach Kanton
- 7. Die Anfänge des Teegenusses in Europa
- Auf den Spuren der ersten Tasse
- Zum »High Tea« in England
- Tea Party in Boston
- Von Bohea und Kongou
- 8. Von der Nordsee in den Süden
- Die norddeutsche Romanze mit dem Tee
- Hamburg
- Mythos Ostfriesland
- Jenseits der Mittelgebirge
- Der Weimarer Teetisch
- 9. Zeitenwende
- Pflanzentransfer
- Der Weg nach Assam
- Die erzwungene Öffnung Chinas
- 10. Der koloniale Teeanbau
- Anfänge in Assam
- Zwischen Darjeeling und den Nilgiris
- Zwischen Ceylon und Kenia
- Qualitätsprobleme in China
- Aus den Briefen eines Bremer Kaufmanns
- 11. Teeland Deutschland
- Aus England über die Nordsee
- Das Tor zur Welt
- Zwischen Nordsee und Alpen
- Markenware
- Zwischen Krieg und Goldenen Zwanzigern
- Im geteilten Deutschland
- 12. Zum Schluss
- Anmerkungen.
- Quellen- und Literaturverzeichnis
- Ungedruckte Quellen
- Gedruckte Quellen
- Literatur
- Abbildungsnachweis
- Register.