Geschichte des Tees : : Anbau, Handel und globale Genusskulturen.

• Author: Krieger, Martin.
• TeilnehmendeR: Krieger, Martin.
• Place / Publishing House: Gottingen : : Vandenhoeck & Ruprecht,, 2021.; ©2021.
• Year of Publication: 2021
• Edition: 1st ed.
• Language: German
• Physical Description: 1 online resource (305 pages)

Table of Contents

Intro -- Geschichte des Tees -- Cover -- Impressum -- ISBN 978-3-412-52205-6 -- Inhalt -- Eine Weltgeschichte in der Tasse -- 1. Auf den Spuren der Botaniker -- Die Pflanze -- Der lange Schatten Carl von Linnés -- Art und Varietät -- Im Reich der Pflanzenjäger -- Auf der Suche nach dem »wilden« Tee -- Neuere Forschungen -- 2. Im Reich des grünen Tees -- Legende und Wirklichkeit -- Auf der Suche nach einem Namen -- Auf dem Weg zum Alltagsgetränk -- Sen no Rikyū -- 3. Neue Horizonte -- Teestunde in Isfahan -- Neue Sorten -- Der intra-asiatische Handel -- 4. Frühe Begegnungen -- Unter portugiesischer Flagge nach Ostindien -- »Cha« im Blickfeld der Europäer -- Das niederländische Kolonialreich -- Teestunde in Batavia -- Als Kompaniearzt auf Deshima -- 5. Im Zeichen der wissenschaftlichen Revolution -- Experimente in Kopenhagen -- Eine europäische Debatte -- Das Bild vom Tee -- 6. Im Zeitalter der Ostindienkompanien -- Ein globales Handelssystem -- Die Blüte des Kompaniehandels -- Auf großer Fahrt nach Kanton -- 7. Die Anfänge des Teegenusses in Europa -- Auf den Spuren der ersten Tasse -- Zum »High Tea« in England -- Tea Party in Boston -- Von Bohea und Kongou -- 8. Von der Nordsee in den Süden -- Die norddeutsche Romanze mit dem Tee -- Hamburg -- Mythos Ostfriesland -- Jenseits der Mittelgebirge -- Der Weimarer Teetisch -- 9. Zeitenwende -- Pflanzentransfer -- Der Weg nach Assam -- Die erzwungene Öffnung Chinas -- 10. Der koloniale Teeanbau -- Anfänge in Assam -- Zwischen Darjeeling und den Nilgiris -- Zwischen Ceylon und Kenia -- Qualitätsprobleme in China -- Aus den Briefen eines Bremer Kaufmanns -- 11. Teeland Deutschland -- Aus England über die Nordsee -- Das Tor zur Welt -- Zwischen Nordsee und Alpen -- Markenware -- Zwischen Krieg und Goldenen Zwanzigern -- Im geteilten Deutschland -- 12. Zum Schluss -- Anmerkungen.

Quellen- und Literaturverzeichnis -- Ungedruckte Quellen -- Gedruckte Quellen -- Literatur -- Abbildungsnachweis -- Register.