Matens meglere : : Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid / / editors, Terje Finstad [and three others].
Hvordan kan vi stole på at maten vi kjøper i butikken ikke gjør oss syke? Etableringen av institusjoner, lover og kontrollsystemer som sikrer oss at maten er trygg, er resultatet av en lang og sammensatt historisk prosess. Denne boken ser nærmere på denne prosessen, og på hvordan ulike aktører og...
Gardado en:
| TeilnehmendeR: | |
|---|---|
| Place / Publishing House: | Oslo : : Cappelen Damm Akademisk/NOASP (Nordic Open Access Scholarly Publishing),, 2022. |
| Year of Publication: | 2022 |
| Idioma: | Norwegian |
| Descrición Física: | 1 online resource (296 pages) |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Sistema en mantemento
O noso Sistema de Biblioteca atópase en mantemento
Neste momento non hai información de existencias e dispoñibilidade de copias. Por favor acepte as nosas desculpas polos inconvenientes causados, contacte connosco para unha maior información
Electrónico
| DOAB Directory of Open Access Books | Dispoñible |