Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles / / Louis Stouff.
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Übergeordnet: | Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Linguistics and Semiotics - <1990 |
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VerfasserIn: | |
Ort / Verlag: | Berlin ;, Boston : : De Gruyter Mouton, , [2017] ©1970 |
Erscheinungsjahr: | 2017 |
Ausgabe: | Reprint 2017 |
Sprache: | Französisch |
Serie: | Civilisations et Sociétés ,
20 |
Online Zugang: | |
Beschreibung: | 1 online resource (507 p.) :; 9 cts., 1 pl. plié |
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Weitere Titel: | Frontmatter -- PRÉFACE -- Table des abréviations -- INTRODUCTION -- CHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- I. LES GRAINS ET LE PAIN -- II. LE VIN -- III. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- CHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- I. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE -- II. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- III. LE POISSON -- CHAPITRE III. L’ALIMENTATION D’UNE MAISON LA RATION DE L’INDIVIDU -- I. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES -- II. LA CUISINE -- III. LES REPAS. LA TABLE -- CONCLUSION -- ANNEXES -- PIÈCES JUSTIFICATIVES -- SOURCES -- BIBLIOGRAPHIE -- GLOSSAIRE -- INDEX DES NOMS PROPRES -- TABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES -- TABLE DES MATIÈRES |
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Format: | Mode of access: Internet via World Wide Web. |
ISBN: | 9783111677446 9783110636772 |
ISSN: | 0069-4290 ; |
DOI: | 10.1515/9783111677446 |
Zugangseinschränkungen: | restricted access |
Hierarchiestufe: | Monografie |
Verantwortlichkeitsangabe: | Louis Stouff. |