Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles / / Louis Stouff.

• Superior document: Title is part of eBook package: De Gruyter DGBA Linguistics and Semiotics - <1990
• VerfasserIn: Stouff, Louis,
• Place / Publishing House: Berlin ;, Boston : : De Gruyter Mouton, , [2017]; ©1970
• Any de publicació: 2017
• Edició: Reprint 2017
• Idioma: French
• Col·lecció: Civilisations et Sociétés , 20
• Descripció física: 1 online resource (507 p.) :; 9 cts., 1 pl. plié
• Other title: Frontmatter --; PRÉFACE --; Table des abréviations --; INTRODUCTION --; CHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE --; I. LES GRAINS ET LE PAIN --; II. LE VIN --; III. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE --; CHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE --; I. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE --; II. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE --; III. LE POISSON --; CHAPITRE III. L’ALIMENTATION D’UNE MAISON LA RATION DE L’INDIVIDU --; I. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES --; II. LA CUISINE --; III. LES REPAS. LA TABLE --; CONCLUSION --; ANNEXES --; PIÈCES JUSTIFICATIVES --; SOURCES --; BIBLIOGRAPHIE --; GLOSSAIRE --; INDEX DES NOMS PROPRES --; TABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES --; TABLE DES MATIÈRES
• Format: Mode of access: Internet via World Wide Web.
• ISBN: 9783111677446; 9783110636772
• ISSN: 0069-4290
• DOI: 10.1515/9783111677446
• Accés: restricted access
• Hierarchical level: Monograph
• Statement of Responsibility: Louis Stouff.